中禅寺湖の帰り、大笹牧場に寄り道、生キャラメルソース作りに挑戦。

日光から霧降高原経由で向かうが、思ったより遠いのね・・・。峠道をくねくね登って、下って約45分で大笹牧場に到着。

周りにはこれ以外の施設は無いので皆この牧場が目当て・・・かな？。ここの2階の食の体験工房でアイスクリーム、生キャラメル、ワッフルつくりが体験できる。

一番おいしそうな生キャラメルソース作り体験に参加。費用はアイスクリーム付きで￥９００、定員は10名程度。生キャラメルの材料は牛乳、グラニュー糖、蜂蜜、生クリーム、バター

まずは牛乳、グラニュー糖、蜂蜜を鍋に入れIH設定160度でヘラでかき回しながら加熱していく。


フツフツとして来たらバター、生クリームを加え、優しくかき混ぜていく・・・乱暴にすると鍋からこぼれてしまう。

意外や男の子が多かった。指導される方がよく注意してみてくれているし、大人が付いても良いので小さい子供でも大丈夫。

グツグツと沸騰してきても温度設定は変えずこのまま7分くらい煮込んでいく。

今回は生キャラメルソースなので少し緩め、飴色ではなく濃いめのクリーム色を目指す。出来上がったらビン詰め。・・・・もう少し煮込めば生キャラメルになるね。

のこったミルクソースをアイスクリームにかけて食す。これはもう絶品。参加した誰もが美味しい美味しいと言っていた。・・・・自分も含め大人はヘラについたキャラメルソースをなめていた・・・リピートしたい。

詳しいレシピはこちら

家の娘は何もかも遅い・・・あれー食べているのは君一人だけです。後ろの方で片付け待機中。・・・・でも美味しくてニンマリが止まらない様子。

その後、１階の大きな食堂で食事を済ませ、牧場にお出かけ、日向は１０００ｍ超の高原とは思えぬ暑さ・・・でも子供たちは暑さなどものともせず元気。

アスレチックの後は・・・お馬さんに乗りたーいで・・・乗馬体験。

姉妹仲良く牧場をぐるり。最初は怖がっていた妹もお姉ちゃんと一緒で上機嫌。

乗馬体験料金はこんな感じ、我が家は￥１０００コース。スタッフの方はとても親切で写真を撮り忘れたと言ったら再度ポーズを取らせてくれた。

ヤギやポニーともふれあい。

１００円で餌の最中？（最中の皮に中にペレットが入っている）をヤギにあげる。あっという間に食べてしまうので娘たちは驚き。

もう少し涼しければのんびりできるのだが・・・これは大人の考えか？

再びアスレチックやらシーソーで元気に遊ぶ姉妹。

そういえば日光の天然氷でつくるかき氷を売っていた・・・・そうそう昔懐かしい鰹節削りみたいにうすーく削った氷のかき氷、これは食せねば。食いしん坊なので・・・また食べかけ写真、本当はもっとこんもり綺麗なかき氷

大人は生マンゴーに練乳をかけた超贅沢かき氷、子供は大好きなブルーハワイ

ベー・・・青い・・・とご満悦の娘

普段食べているかき氷とはまるで違う。雪を食べているように（食べたことない人が多いか？）口に入れると、さっと溶けていく、うわさ通りキンキンしない。少し高いが食す価値あり。お薦めの一品であった

いつもは１／３程度しか食べず飽きてしまう娘が最後まで食べた。・・・溶けた青水？もすべて飲んだ。・・・やっぱり美味いものはわかるのね・・・。

帰りは県道栗山・青柳線を通って今市に出るルートを使った。対向車も後続車もほとんどいない細い峠道をのんびりと行くのは楽しい。